1、前言
隨著生活品質(zhì)的持續(xù)提升，飲料市場品類愈發(fā)豐富，但假冒偽劣產(chǎn)品的混入也給飲品品質(zhì)評判帶來了挑戰(zhàn)。粗脂肪含量作為評估野核桃固體飲品營養(yǎng)價(jià)值與品質(zhì)等級的關(guān)鍵指標(biāo)，其精準(zhǔn)測定具有重要意義。格丹納FT-640全自動索氏提取儀憑借高效萃取、智能控溫、精準(zhǔn)定量的核心優(yōu)勢，可實(shí)現(xiàn)野核桃固體飲品中粗脂肪的快速提取與準(zhǔn)確測定，為飲品品質(zhì)管控提供可靠技術(shù)支撐。本文詳細(xì)闡述采用該儀器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的完整方案，以供相關(guān)檢測與研發(fā)人員參考。
2、實(shí)驗(yàn)部分
2.1 樣品制備
精確稱取野核桃固體飲品樣品2.000g，置于干燥皿中，在105℃恒溫干燥箱內(nèi)干燥至恒重，以去除樣品中的水分，避免水分對萃取效率及含量計(jì)算造成干擾。干燥后的樣品冷卻至室溫后備用。
2.2 實(shí)驗(yàn)儀器與試劑
儀器：格丹納FT-640全自動索氏提取儀（配備智能控溫系統(tǒng)、自動回流裝置、溶劑回收模塊）、電子分析天平（精度0.0001g）、恒溫干燥箱、干燥器、濾紙筒、脫脂棉。
試劑：沸程30-60℃石油醚（分析純），用量500ml以上，需保證純度符合實(shí)驗(yàn)要求，避免雜質(zhì)影響檢測結(jié)果。
全自動索氏提取儀（FT-640）
2.3 實(shí)驗(yàn)方法
2.3.1 前期準(zhǔn)備
將溶劑接收杯徹底清洗干凈，去除殘留雜質(zhì)與水分，置于80℃恒溫干燥箱中烘至恒重。取出后放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，用電子分析天平準(zhǔn)確稱取其質(zhì)量（記為m?），并做好記錄。
2.3.2 樣品裝填
取干燥后的樣品2g，均勻裝入濾紙筒內(nèi)，確保樣品無灑落。在濾紙筒頂部放入適量脫脂棉，防止萃取過程中樣品顆粒隨回流液漂浮，影響萃取效果。本次實(shí)驗(yàn)設(shè)置4個(gè)樣品平行組及1個(gè)空白對照組（空白組僅裝填脫脂棉，其余操作與樣品組一致），以減少實(shí)驗(yàn)誤差，保證測試準(zhǔn)確度。
2.3.3 儀器參數(shù)設(shè)置與萃取
將裝填好樣品的濾紙筒放入提筒再緩慢放入FT-640全自動索氏提取儀的萃取室中，確保濾紙筒放置穩(wěn)固，且回流液能夠恰好滴落在濾紙筒內(nèi)。向萃取室中加入80ml左右石油醚，以漫過樣品表面為標(biāo)準(zhǔn)，確保樣品充分浸潤。擰緊儀器上蓋，檢查密封性能，防止萃取過程中溶劑泄漏。
啟動儀器，選擇“索氏標(biāo)準(zhǔn)熱萃取模式”，設(shè)置以下參數(shù)：
萃取溫度：80℃（適配石油醚沸點(diǎn)，保證溶劑高效回流）；
萃取時(shí)間：6h（根據(jù)樣品中粗脂肪含量特性，確保充分萃取）；
回流次數(shù)：48次（根據(jù)樣品實(shí)際情況調(diào)節(jié)）；
干燥：收集室?guī)Ъ訜崮Ｊ剑ㄗ詣痈稍铮瑹o需放置烘箱）；
溶劑回收模式：開啟自動回收功能，減少溶劑浪費(fèi)，降低實(shí)驗(yàn)成本與環(huán)境影響。
2.3.4 后續(xù)處理
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，迅速將溶劑杯移入干燥器內(nèi)冷卻至室溫，用電子分析天平準(zhǔn)確稱取溶劑杯與粗脂肪的總質(zhì)量（記為m?），記錄數(shù)據(jù)。
2.4 計(jì)算
粗脂肪含量（X）按以下公式計(jì)算： X = [(m? - m?) / m] × 100 式中：
X——樣品中粗脂肪的含量（g/100g）；
m?——溶劑杯和粗脂肪的總質(zhì)量（g）；
m?——干燥溶劑杯的質(zhì)量（g）；
m——樣品的質(zhì)量（g，即2.000g）。
通過空白對照組數(shù)據(jù)對結(jié)果進(jìn)行校正，最終取4個(gè)平行樣品的平均值作為野核桃固體飲品中粗脂肪的最終含量。
3、實(shí)驗(yàn)總結(jié)
本次實(shí)驗(yàn)采用格丹納FT-640全自動索氏提取儀完成野核桃固體飲品中粗脂肪的提取與含量測定，實(shí)驗(yàn)過程穩(wěn)定有序，平行樣品測試結(jié)果滿足實(shí)驗(yàn)要求，空白對照組校正后的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度高，充分驗(yàn)證了該儀器在食品中粗脂肪檢測場景的適用性與可靠性。儀器自帶自動溶劑回收功能，可重復(fù)利用資源，讓企業(yè)降本增效。結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程與結(jié)果，格丹納FT-640全自動索氏提取儀具備以下核心產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.多種萃取模式：支持索氏熱萃取法、經(jīng)典索氏萃取法、熱萃取法、連續(xù)萃取法等多種萃取方法，功能齊全，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)好幫手。
2.雙室加熱功能：實(shí)現(xiàn)全程熱浸泡萃取，收集瓶與萃取室雙加熱，萃取速度快，比傳統(tǒng)索氏提取法縮短20%~80%提取時(shí)間。
3.更加智能化：自動實(shí)現(xiàn)萃取、淋洗、溶劑回收等核心功能，輕松做實(shí)驗(yàn)。
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